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食物散發這幾種氣味說明變質了 扔掉就對了

2021-04-28 17:05:34 來源:互聯網

變質的食物是不能吃的,輕則出現拉肚子、腹痛等不適,重則增加癌癥的發病率。注意不同的食物,變質之后散發出來的氣味是不同的,人們要來看看,學會分辨變質的食物。一旦發現食物變質,立馬扔掉,千萬不能吃。

食物散發出什么氣味說明變質了 夏季天熱如何保存食物 夏天如何保存豆腐

食物散發出什么氣味說明變質了

1、氨水味

部分食物變質之后,會散發出氨水味,這種氣味很臭,非常的難聞。生活中水產干貨等變質之后,就會出現氨水味。這主要是因為食物中的蛋白質,被微生物不斷分解,形成了氨氣導致的。

對此,建議當人們發現干貝、腌魚、魚干、魷魚絲、蝦皮等水產干貨,顏色變成了粉紅色,還散發出強烈的氨水味,則注意是變質了,需要及時扔掉,不能再吃了。

2、腐臭味

食物散發出腐臭味,很多人都知道變質了,這是基本常識。一般來說,蛋白質含量高的食物,變質之后容易散發出這種氣味。比如說豆腐干、魚類、被雞蛋、貝類等。

之所以富含蛋白質的食物變質之后,很容易產生腐臭味,那是因為食物被微生物污染之后,不斷分解了脂肪、蛋白質等物質的產物。同時,這些食物變質之后,表面看起來有黏性物質,而且顏色發綠。

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3、霉味

生活中米飯、饅頭、面包等主食,還有瓜子、花生等堅果,一旦變質了就會散發出霉味。這些食物放上幾天就發霉了,所以千萬不能一次性購買太多,不然吃不完,一直放著就會發霉,最終只能扔掉。因為發霉的食物,存在致癌物質,吃多了容易患上癌癥。

其中,食物出現霉味,主要是因為食物受到了霉菌的污染。一旦食物被霉菌盯上了,就會不斷繁殖,霉味也會隨著細菌越來多而變得更濃。

夏季天熱如何保存食物

1、蘑菇

這種食物最害怕受潮,所以蘑菇不能直接放在冰箱里面,不然會導致蘑菇變得黏糊糊的。建議家里買了蘑菇之后,用硬紙袋包好放置。千萬不能用塑料袋或者保鮮膜包蘑菇,將它們放在冰箱里。因為袋子扎進之后,將會影響水分散發,反而會讓蘑菇霉變的速度加快。

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2、豆腐

一塊豆腐挺大的,家里人少的時候,有時候煮豆腐都會留下一半。為了避免豆腐不變質,建議將其放在鹽水中浸泡,而且涼的鹽水要記得沒過豆腐。這樣做有助豆腐保鮮,避免變味。

3、木瓜

木瓜這種水果盡量不要買太多,因為這種水果不適合放在冰箱里存放。木瓜這種水果一旦沾上了水分,就容易出現黑斑,而冰箱中存在水分。放入冰箱里一整夜,那么木瓜表面會附著很多的水珠。一旦從冰箱中取出來,很快就會長出一點點的黑斑。

如果買的木瓜比較大,一次性吃不完。建議將剩下的木瓜沒切開的用報紙包起來,再放在陰涼的位置保存。

4、鮮魚

想要保鮮魚肉,建議將魚購買了之后,自己想內臟剔除,保留魚鱗。再將整條魚放入食鹽水中浸泡,過了三五個小時之后,撈出來瀝干。接著抹上菜油,放在通風處即可。

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