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黃豆燉豬蹄 兒童補鈣3款膳食

2021-05-20 15:49:04 來源:互聯網

兒童補鈣中存在的問題 長期以來,兒童補鈣一直是家長們熱議的話題。如何讓寶寶健康成長,補鈣問題無疑迫在眉睫。

兒童對鈣的需要量

兒童鈣需要量的基本來源是膳食。關于鈣的供給量問題,國際營養學界存在兩種觀點。一種是以聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)為代表的低供給量,以鈣平衡實驗為依據,認為成人每日攝入500mg鈣即可滿足生理需要;另一種是以美國營養學界為代表的高鈣供給量,這種觀點認為,由于鈣營養狀況對人類極為重要,僅按鈣平衡要求是不夠的,應盡可能地提高膳食鈣供給標準,主張成年人鈣供給量宜為每日800mg。我國營養學界采用高鈣供給量,在1988年中國營養學修訂的“推薦的每日膳食中營養素供給量”中,已將該標準由原來的600mg改為800mg。其主要理由是:我國目前及今后相當長時間內,膳食構成以谷類為主,蔬菜供應量較大,故植酸、草酸及植物纖維素攝入量相對較高,這樣會影響腸道對鈣的吸收。

兒童正處于生長發育階段,正在長身體、長骨骼的時期,所以對鈣的需要量會大大增加,年齡越小,鈣的相對需要量應越大,兒童的鈣需要量總是大于成年人。

兒童補鈣不妨試一下下述幾款膳食

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

固然,補夠充足的鈣源但是沒有吸收,那么也是浪費的,那么如何促進鈣吸收呢?

鈣攝入人體后,在體內的吸收利用是一個復雜的難題。維生素D能調節體內鈣、磷代謝,促進鈣的吸收利用。維生素D的來源,一是靠人體接受室外陽光紫外線的照射在體內合成;二是靠食物。除魚肝油外,其他食物含量極低, 所以每一天不妨曬曬日光浴促進鈣的吸收,另外,多吃點醋和發醇面食也有助鈣的吸收。

Tags:補鈣,補鈣方法,如何補鈣

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